Concours vendéen de la meilleure brioche : 200 douceurs testées, un jeune artisan couronné

Le jeudi 15 mai, les locaux de la Fédération de la boulangerie-pâtisserie de Vendée à Mouilleron-le-Captif ont accueilli une nouvelle édition du concours annuel des meilleures brioches, gâches et gâteaux-minute du département. Ce rendez-vous gourmand a rassemblé pas moins de 200 produits en compétition, un record de participation salué par Jean-Noël Pubert, vice-président de la fédération : « C’est le plus gros concours de l’année ».

Un jury étoffé pour un concours d’ampleur

Selon Actu.fr, face à cette affluence exceptionnelle, un jury composé de 22 membres – boulangers, boulangères et consommateurs avertis – a été mobilisé. Fait notable cette année, une majorité de femmes figurait parmi les dégustateurs, une première selon les organisateurs. Deux phases de sélection ont permis de départager les créations : une première pour établir les finalistes, une seconde pour désigner les gagnants.

La brioche vendéenne au cœur des attentions

Produit emblématique de la Vendée, la brioche a été la vedette incontestée du concours. « C’est une brioche très riche, avec un taux de sucre élevé, comme la panettone. Cela demande beaucoup de technicité », explique Jean-Noël Pubert. Il évoque également son origine pascale, son rôle traditionnel lors des mariages et ses qualités de conservation : « Une vraie brioche vendéenne se garde huit jours, c’est un gâteau de voyage ».

Le jury a attribué la première place dans cette catégorie au Partage Gourmand, une boulangerie récemment ouverte à Saint-Jean-de-Monts. Le jeune artisan qui la dirige participait pour la première fois au concours.

Les résultats par catégorie

Brioches (61 en lice)
1er : Le Partage Gourmand (Saint-Jean-de-Monts)
2e : Boulangerie Dagbert (La Gaubretière)
3e : L’Epi Sucré (Les Brouzils)
4e : Infiniment Gourmand et Gourmet (Challans)
5e : Chez Sylvain et Julie (Le Boupère)

Gâches (48 candidates)
1er : Maison Louis Marcel (Saint-Julien-des-Landes)
2e : La Boulangerie du Moulin (Saint-Révérend)
3e : Brioche de Vendrennes (Vendrennes)
4e : Boulangerie Joly (Rocheservière)
5e : Pains Épi Gâteaux (Aizenay)

Gâteaux-minute (33 produits)
1er : Maison Gobin (Pouzauges)
2e : Infiniment Gourmand et Gourmet (Challans)
3e : Madeleine (Bellevigny)
4e : Boulangerie Joly (Rocheservière)
5e : Le Puy des Délices (Les Epesses)