Un chef de Saint-Michel-en-l’Herm va tenter de devenir champion du monde de la frite

Logan Poirson, gérant de la Baraque Poirson, s’apprête à relever un nouveau défi culinaire. Samedi 26 septembre 2026, le chef vendéen participera à la quatrième édition du championnat du monde de la frite, organisée sur la Grand-Place d’Arras, dans le Pas-de-Calais. Sélectionné dans la catégorie « frite authentique », il fera partie des douze professionnels en lice pour décrocher le titre.

Douze professionnels en compétition

Après avoir participé aux sélections nationales pour tenter de représenter la France au championnat du monde de burger, Logan Poirson se lance cette fois à la conquête d’un titre autour de la frite. Le Vendéen d’origine belge a obtenu sa place après une sélection sur dossier et concourra dans la catégorie « frite authentique », réservée aux professionnels. Pour lui, ces compétitions permettent notamment de se confronter à d’autres professionnels, d’apprendre et de sortir de sa zone de confort.

1,5 kg de frites à préparer en une heure

L’épreuve imposera aux douze candidats de réaliser 1,5 kg de frites authentiques en une heure. Tout devra être réalisé sur place, de l’épluchage des pommes de terre à leur service, en passant par la précuisson, la fonte des graisses et la cuisson. Logan Poirson se rendra à Arras avec l’objectif de décrocher le titre mondial. Selon l’article, une équipe de l’émission Sept à Huit pourrait également suivre le chef durant cette compétition.