Fermeture d’un restaurant par arrêté préfectoral à Saint-Hilaire-de-Riez

Suite à une inspection sanitaire menée par la Direction départementale de la protection des populations (DDPP), un restaurant saisonnier à Saint-Hilaire-de-Riez a été fermé par arrêté préfectoral en raison de graves manquements aux normes d’hygiène.

Les agents de la DDPP ont identifié plusieurs infractions sanitaires dans l’établissement, qui n’ont pas été corrigées malgré une mise en demeure initiale. Les problèmes relevés incluent :

• Stockage Inadéquat des Denrées Alimentaires : Les conditions de stockage et les températures de conservation des aliments étaient non conformes aux normes en vigueur.
• Entretien Insuffisant : Certaines enceintes réfrigérées n’étaient pas correctement maintenues et les locaux ainsi que les équipements manquaient de nettoyage et de désinfection.
• Problèmes de Traçabilité : Certaines denrées n’avaient pas de marque sanitaire et provenaient d’un fournisseur non agréé.

En raison de ces manquements répétés, jugés dangereux pour la santé publique, le préfet de la Vendée a ordonné la fermeture immédiate de l’établissement.

Conditions de Réouverture

La réouverture du restaurant sera possible uniquement après qu’un agent de la DDPP ait vérifié la mise en place de toutes les mesures correctives nécessaires.

Le préfet rappelle que les inspections sanitaires sont effectuées tout au long de l’année, avec une intensification durant la période estivale, afin d’assurer la sécurité des populations et des consommateurs.